Einfacher geht’s nicht:

Klicke auf „Websites und Domains“:

Klicke auf „Neue Subdomain hinzufügen“:

Wähle einen sprechenden Namen:

Fertig!
So sieht das ganze auf Dateiebene aus: Es wurde ein Dokumentenstamm als „siteX“ angelegt, dazu noch einige Default-Ordern und -Dateien: